Kiek kartų teko girdėti, kad, valgydami vaisius ir daržoves, gausite daug vitaminų ir būsite sveikesni? Ši tėvelių ir dietologų mėgstama kartoti frazė, pasirodo gali būti ir neteisinga. Olandijoje atliktas tyrimas parodė, kad dėl intensyvaus žemės ūkio dirvožemis nualinamas ir nebeturi būtinų mineralinių medžiagų, kurias vėliau augalai perdirba į vitaminus. Taigi, gali būti, kad valgydami, pavyzdžiui, pomidorus iš prekybos centro, negaunate jokių naudingų medžiagų.